来看下面包粉是高筋粉有怎样的区别？

  来看下面包粉厂家有几种可以区分与高筋粉的方法，其实很多人在制作面包的过程当中，都会出现混淆食用面包粉和高筋粉的现象，但是这两者虽然区别不大，可是运用的范围还是有一定的不同的，因此在希望制作面包的时候也就要注意这些问题。  
从用途来区分：  
 （1）高筋粉至蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等 。  
 （2）面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。  

从定义上区分：  
 （1）高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。  
 （2）面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。  
  上面简单描述了几点面包粉与高筋粉的区别，大家在使用的时候可以区分开来使用，我们公司有多种各样的面粉，同时我们有严格的质量把关，有需要可以联系我们。