如何选择山东面包粉也会影响到最终的效果

      最终面包做出来的口感不仅和操作手艺和总蛋白质数量有关 ，其实和面包粉的比例也是有关系的，这都会影响到最终的口感 ，那么怎么选择才是对的呢？ 选择山东面包粉的时候应该要依据以下原则：在面粉蛋白质 数量相差很大时以数量为主；在蛋白质数量相差不大，但质量相 差很大时以质量为主；也可以采取搭配使用的方法来弥补面粉蛋 白质数量和质量之问的不足。