山东面粉厂告诉你如何提高面粉的白度？

    大家在购买面粉的时候，应该会问一嘴：做出来的馒头白吗？在制作面粉的时候其实可以提高面粉的白度，今天就跟随山东面粉厂一起来看看吧！
    1、首先就是要分析一下面粉的黑白与健康。小麦粉在不添加化学制剂的情况下会呈现其天然的淡黄色，天然面粉虽然色略显淡黄，但保留了小麦粉营养成分，富含胡萝卜素，有香甜的麦香味，口感筋道。天然的小麦面粉不太白是纯绿色的健康面粉。
    现在市面上销售的，看上去很白的，如略显银亮色面粉，都是在大型面粉机加工过程中添加了增白、防腐等几种甚至十几种化学添加剂的工业面粉，这种所谓的白面没有小麦粉天然的麦香味，蒸的馒头吃起来像棉絮一样没滋味，这样的面粉里面有很多小麦的天然营养成分都被破坏掉了，而且有很多添加剂是对人体有害的。

    2、就是加工因素。原粮处理要彻底，要配备综合淸粮机，全面把小麦毛粮中的各种杂质清理干净。这样就会减轻面粉的杂质，保证面粉的色泽问题。并且水分要加足，润脉要润透。磨粉机要确保磨辊的拉丝参数，保证磨粉质量，磨辊装配排列要正确，拉丝工作面工作性能良好。提粉筛目数不要太粗，要在90目以上。最关键一点，磨粉操作技术要熟练。
    山东面粉厂今天为大家讲解了提高面粉白度的方法，其实要是正宗的小麦粉的颜色不是很白的那种，是淡黄色的。要是想要面粉变白就要在加工的时候处理。