山东面粉厂强化面粉的6项原则

 面粉是人们食物结构的主要组成部分，也是人体营养的主要来源。虽然面粉中含有人体所需的各种营养成分，但由于面粉的营养含量不等，以及在加工过程中营养素的损失，加之人体所需的营养素是多方面的，因此，需要向面粉内添加其含量不足或缺乏的营养成分，以提高面粉的营养价值，这个过程称为面粉的强化。下面山东面粉厂家为您介绍一下面粉的6项强化原则。
　　1、强化的成分必须是人的膳食中较缺乏的成分。
　　2、根据各食品的要求和食用价值，给予强化。
　　3、经强化的面粉，必须混合均匀，保证适当的营养素比例。
　　4、强化营养素不应影响面粉的色、香、味以及组织结构等，更不能产生其他副作用及毒性物质。
　　5、添加的营养素应具有生物活性，混在面粉中的性质应稳定，在正常温湿度下贮存及食品加工过程中不会破坏或影响面粉品质。
　　6、经添加某种成分的面粉，其含量应有明显的提高，但不能过量，以免损害人体的健康，尤其在添加维生素A、维生素D以及铁元素时应注意。
　　为了人们的身体健康，面粉的强化必须符合以上的6项原则，当然也可以根据本地人口的营养情况合理的分布，做出特别仅适用当地的面粉！